Bienvenidos al Bo.tic
Sentimiento y pasión
Queremos emocionaros con nuestra creaciones
Bo·TiC reconocido con una estrella Michelín
Nos apasiona lo que hacemos
Albert Sastregener y Cristina Torrent, chef y sumiller, respectivamente, del Restaurant Bo.TiC de Corçà (Girona), ofrecen desde 2007 una propuesta gastronómica de autor y creativa, a la par que enraizada con la esencia de la cocina tradicional catalana.
Nuestros Menús
El Pequeño Menú
Estación
Melón con jamón y jerez dulce
Gazpacho y sandía
Algodón de foie
Huerto
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Ensalada de tomate, cebolla y atún
“Salmón tea”
Arroz de mar
Magret de pato a la brasa con higos al marc de cava
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Bo.TiCCelli
Menú del Xef
El bar…
Oliva con vermut y naranja
Pan con tomate y anchoa
Patata brava
Dorito con guacamole
La Estación…
Melón con jamón y jerez dulce
Gazpacho y sandía
Algodón de foie
Huerto
Los Guisos…
Pollo con cigala
Pato con pera
La Pastelería…
Taten de manzana verde y anguila ahumada
“Xuixo” con trufa
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Caviar con caviar
Ajo blanco y vegetales
Melón, lima, menta y pescados azules curados y marinados
Steak tártar de vaca vieja
Gamba a la brasa
Suquet de raya, cohombro de mar y ñoquis
Mero y estofado
Pan al vapor y tendones
Taco. Codorniz, escabeche y ajo negro
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Arroz con leche y lima
Pantera rosa
Colmena de miel
Bo.TiC. Chocolate, tamarindo y guindilla
Menú del Degustación
El bar…
Oliva con vermut y naranja
Pan con tomate y anchoa
Patata brava
Dorito y guacamole
La Estación…
Melón con jamón y jerez dulce
Gazpacho con sandía
Algodón de foie
Huerto
Los Guisos…
Pollo con cigala
Pato con pera
La Pastelería…
Taten de manzana verde y anguila ahumada
“Xuixo” con trufa
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Berberechos y mejillones, escabeche, naranja y vermut
Tulipa de foie
Calamar con cebolla y parmesano
Salmonete y bogavante
Cordero. Ensalada, “taco y empanada”
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Remolacha, frambuesa, pomelo y vinagre
Melocotón con almíbar
Chocolate, ron y café
Bonos Regalo, regala Bo.Tic
149.00 € – 197.00 €
Menú del Xef
“Disfrutarás una propuesta gastronómica creativa, de autor, innovadora y comprometida, inspirada en la esencia de la cocina tradicional ampurdanesa, dónde la experiencia y la creatividad, la exigencia en la selección de las mejores materias primeras añadido a una excelente bodega, y un trato exquisito y profesional hacen que el resultado no deje indiferente a nadie…”
68.00 € – 95.00 €
EL PEQUEÑO MENÚ
Propuesta gastronómica creativa de autor inspirada en la esencia de la cocina tradicional ampurdanesa