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10
Dic

Menú del Xef

149.00 197.00 

149.00 
197.00 
Categoría:

Descripción

El bar…

Pan con tomate y anchoa
Oliva con vermut y naranja
Fish & Chips
Dorito con guacamole

La Estación…

Trufa, Hoja
Setas y escabeche
Algodón de foie
Consomé de gallina

Los Guisos…

Pollo con cigala
Pato con pera

La Pastelería…

“Xuixo” con trufa
Pan con chocolate y aceite

——-

Caviar con caviar
Ajo blanco y caballa ahumada
Coctel de gambes
Ostra con pichón
Steak tártar, boletus y trufa
Judía con almeja y oreja
Mero y estofado
Pato y foie
Fajita de Wagyu

——-

Arroz con leche y lima
Manzanas
Mochi. Requesón, miel y piñones
Bo.TiC. Chocolate, tamarindo y guindilla

Los menús se servirán a mesas completas

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