Nos menus

menu dégustation petit menuet menu du chef

Proposition gastronomique créative de l’auteur

les menus
68€ avec TVA 10% incluse.

Petit Menu

La Saison…

Potager
Coton de foie-gras
Truffle, feuille de champignon
Crème de potiron et orange

——-

Betterave
Potiron et maquereau
Calmar et oignon
Magret de canard et figues au marc de cava

——-

Bo.TiCCelli

99€ avec TVA 10% incluse.

Menu Dégustation

Le Bar

Olive, vermuth et orange
Pain avec tomate et anchois
Patata brava
Nacho au guacamole

La Saison…

Melon avec jambon et sherry doux
Gazpacho avec pastèque
Barbe à papa de foie-gras
Potager

Rôtis…

Poulet avec langoustine
Canard avec poire

La Pâtisserie…

Taten de pomme verte et anguille fumée
Xuixo à la truffe

————

Tartare de bettrave, yaourt avec herbes fraîches et thon
Steak tartare
Salmon tea
Ragoût de Mérou
Porc Ibérique

——-

Riz au lait et citron vert
Bo.TiCCelli. Chocolat blanc, pistache, amande grillée et yaourt

149€ avec TVA 10% incluse.

Menu du Chef

Le Bar…

Vermuth, orange et olive
Pain avec tomate et anchois
Patata brava
Nacho avec fromage

Saison…

Potager
Barbe à papa du foie-gras
Truffe, feuille du champignon
Crème de potiron et orange

Rôtis…

Poulet avec langoustine
Canard et poire

La Pâtisserie…

Beignet de morue
“Xuixo” à la truffe

——-

Huître
Navets Japonais Km. 0
Voyage au Mexique
Steak tartare
Crevette grillée
Riz au carré
Côte de raie à la Donostiarra
Ragoût de mérou
Caille

——-

Sequence d’agrumes
Ruche du miel
Bo.TiC. Chocolat, tamarinde et piment

CARTE DES VINS

Vaste carte des vins avec plus de 800 références de différents pays:

Espagne, France, Portugal, Italie, Allemagne, Autriche, Nouvelle-Zélande, Turquie, USA, Argentine, Afrique du Sud, Chili et Australie

  • Les menus n’incluent pas les boissons.

  • Les menus seront servis à des tables complètes.

  • Les menus peuvent être modifiés.