Nos menus

menu dégustation petit menuet menu Xef

Proposition gastronomique créative de l’auteur

les menus
68€ avec TVA 10% incluse.

Petit Menu

La Saison…

Melon avec jambon et sherry doux
Gaspacho de pastèque
Coton de foie-gras
Potager

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Salade de tomate avec ognon et thon
“Salmon tea”
Riz de mer
Magret de canard, figues au marc de cava et foie-gras

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Bo.TiCCelli.

99€ avec TVA 10% incluse.

Menú Degustación

Le Bar…

Olive, vermuth et orange
Pain avec tomate et anchois
Patata brava
Nacho au guacamole

La Saison…

Melon avec jambon et sherry doux
Gazpacho avec pastèque
Barbe à papa de foie-gras
Potager

Rôtis…

Poulet avec langoustine
Canard avec poire

La Pâtisserie…

Taten de pomme verte et anguille fumée
Xuixo à la truffe

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Escabèche léger des coques et moules
Tulipe et foie-gras
Calmar et oignon
Rouget et homard
Agneau. Salade, “taco et empanada”

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Betterave
Pêche au sirop
Chocolat avec rhum

149€ avec TVA 10% incluse.

Menú del Xef

Le Bar…

Vermuth, orange et olive
Pain avec tomate et anchois
Patata brava
Nacho au guacamole

Saison…

Melon avec jambon et sherry doux
Gaspacho et pastèque
Barve à papa du foie-gras
Potager

Rôtis…

Poulet avec langoustine
Canard et poire

La Pâtisserie…

Taten de pomme verte et anguille fumée
“Xuixo” à la truffe

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Caviar avec caviar
Ail blanc et légumes
Melon avec poisson gras salé
Steak tartare
Crevette grillée
Suquet de raie
Ragoût de mérou
Pain à la vapour et tendons
Caille

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Riz au lait et citron vert
Panthère rose
Ruche du miel
Bo.TiC. Chocolat, tamarinde et piment

CARTE DES VINS

Vaste carte des vins avec plus de 800 références de différents pays:

Espagne, France, Portugal, Italie, Allemagne, Autriche, Nouvelle-Zélande, Turquie, USA, Argentine, Afrique du Sud, Chili et Australie

  • Les menus n’incluent pas les boissons.

  • Les menus seront servis à des tables complètes.

  • Les menus peuvent être modifiés.