Els nostres Menús

menú degustació petit menúi menú del Xef

Proposta gastronòmica creativa d’autor

Menús
68 € amb el 10% d’IVA inclòs.

El Pequeño Menú

L’Estació…

Melò amb pernil i xerès dolç
Gaspatxo de síndria
Cotó de foie
Hort

——

Amanida de tomata, ceba i tonyina
“Salmon tea”
Arròs de mar
Magret d’ànec a la brasa amb figues al marc de cava

——

Bo.TiCCelli

99 € amb el 10% d’IVA inclòs.

Menú Degustación

El Bar…

Oliva amb vermut i taronja
Pa amb tomata i anxova
Patata brava
Dorito amb guacamole

Estació…

Melò amb pernil i jerez dolç
Gaspatxo amb síndria
Cotó de foie
Hort

Rostits…

Pollastre amb escamarlà
Ànec amb pera

Pastisseria…

Taten de poma verda i anguila fumada
Xuixo amb tòfona

————

Escopinyes i musclos, escabetx, taronja i vermut
Tulipa de foie
Calamar, ceba i parmesà
Roger i llamàntol
Xai. Amanida, Taco i Empanada

————

Remolatxa, gerds, aranja, iogurt i vinagre
Prèssec i almíbar
Xocolata, ron i cafè

149 € amb el 10% d’IVA inclòs.

Menú del Xef

El Bar…

Oliva, vermut i taronja
Pa amb tomata i anxova
Patata brava
Dorito i guacamole

L’Estació…

Melò amb pernil i xerès dolç
Gaspatxo amb síndria
Cotó de foie
Hort

Els Rostits…

Pollastre amb escamarlà
Ànec amb pera

La Pastisseria…

Taten de poma verda i anguila fumada
Xuixo amb tòfona

————

Caviar amb caviar
All blanc i vegetals
Meló, llima i menta i peixos blaus curats i marinats
Steak tàrtar de vaca vella
Gamba a la brasa “Thai”
Suquet d’escrita, espardenyes i nyoquis
Dot estofat
Brio-Pa, cap i pota i tendons
Taco. Guatlla, escabetx i all negre

————

Arròs amb llet i llima
Pantera Rosa
Rusc. Cacahuet i mel
Bo.TiC. Xocolata, tamarinde i ciraret

CARTA DE VINS

Amplia carta de vins amb més de 800 referència de diferents països:

Espanya, França, Portugal, Itàlia, Alemania, Austria, Nova Zelanda, Turquia, EE.UU., Argentina, Sud-Àfrica, Xile i Austràlia

  • Els menús no inclouen la beguda.

  • Els menús es serviran a taules completes.

  • Els menús poden ser modificats.