Els nostres Menús

menú degustació petit menúi menú del Xef

Proposta gastronòmica creativa d’autor

Menús
68 € amb el 10% d’IVA inclòs.

El Petit Menú

L’Estació…

Hort
Cotó de foie
Tòfona, fulla de bolets
Crema de carbassa i taronja

——

Remolatxa
Carbassa i verat
Arròs de muntanya
Magret d’ànec a la brasa amb figues al marc de cava

——

Bo.TiC Celli

99 € amb el 10% d’IVA inclòs.

Menú Degustació

El Bar…

Oliva amb vermut i taronja
Pa amb tomata i anxova
Patata brava
Dorito amb guacamole

Estació…

Hort
Cotó de foie
Trufa i fulla de bolets
Crema de carbassa i taronja

Rostits…

Pollastre amb escamarlà
Ànec amb pera

Pastisseria…

Brioix al vapor amb ou ferrat
Xuixo amb tòfona

————

El Mar
Tulipa de foie
Calamar, ceba i parmesà
Suquet d’escrita
Porc Ibèric

————

Poma, sidra i iogurt
Carbassa, aranja i menta
Xocolata, ron i cafè

149 € amb el 10% d’IVA inclòs.

Menú del Xef

El Bar…

Oliva, vermut i taronja
Pa amb tomata i anxova
Patata brava
Dorito i guacamole

L’Estació…

Hort
Cotó de foie
Tòfona, fulla de bolets
Crema de carbassa i taronja

Els Rostits…

Pollastre amb escamarlà
Ànec amb pera

La Pastisseria…

Brioix al vapor i ou ferrat
Xuixo amb tòfona

————

Ostra
All blanc i vegetals
Viatge a Mèxic
Steak tàrtar de vaca vella
Gamba a la brasa “Thai”
Arròs al quadrat
Costella d’escrita a la
Donostiarra
Dot estofat
Taco. Guatlla, escabetx i all negre

————

Arròs amb llet i llima
Pantera Rosa
Rusc. Cacahuet i mel
Bo.TiC. Xocolata, tamarinde i ciraret

CARTA DE VINS

Amplia carta de vins amb més de 800 referència de diferents països:

Espanya, França, Portugal, Itàlia, Alemania, Austria, Nova Zelanda, Turquia, EE.UU., Argentina, Sud-Àfrica, Xile i Austràlia

  • Els menús no inclouen la beguda.

  • Els menús es serviran a taules completes.

  • Els menús poden ser modificats.