Menú degustació

SNACKS

• Martini amb oliva
• Xip de pipes
• Xip de plàtan amb curri
• Cruixent de remolatxa amb parmesà
• Bloody Mary
• Pa amb tomata i llangonissa
• Eagle de cacahuet
• Cornet de pinyó, Maó i tòfona

APERITIU

• Capuccino de llamàntol amb romaní

ENTRANTS

• Tàrtar de tonyina amb herbes fresques i alvocat
• Textures de foie 2010
• Pop amb patata ous de guatlla i romesco

PEIX

• Rap amb infusió de bolets, gamba i sofregit de tomata

CARN

• Magret d’ànec amb salsifins, moniato i ceba

PRE-POSTRE

• Crema de poma Granny Smith amb iogurt, sidra i gingebre

POSTRES

• Els conguitos