Carta

SNACKS

• Martini amb oliva
• Xip de pipes
• Xip de plàtan amb curri
• Cruixent de romalatxa amb parmesà
• Bloody Mary
• Pa amb tomata i llangonissa
• Eagle de cacauet
• Cornet de pinyó, Maó i tòfona

APERITIU

• Capuccino de llamàntol amb romaní

ENTRANTS

• Tàrtar de tonyina amb herbes fresques i alvocat.
• Textures de foie 2010
• Vieira a la brasa amb patata, porro i poma verda
• Arròs cremòs, tripa de bacallà, bolets i essència de tòfona

PEIX

• Turbot amb carbassa, escopinyes i anet

CARN

• Xai amb espardenyes i verduretes

PRE-POSTRE

• Crema de poma Granny Smith amb iogurt, sidra i gingebre

POSTRES

• Cilindre cruixent de taronja, litxi i cítrics
• Els conguitos